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Aue-Bad Schlema - 20 Jahre Backhaus Schlema e.V.

Am 14. Juni 2000 wurde der Verein Backhaus Schlema e.V. im damaligen Feuerwehrdepot Oberschlema von 13 Personen gegründet. Vorsitzender des Vereins ist der Bürgermeister der Großen Kreisstadt Aue-Bad Schlema Jens Müller.

Das gemeinsame Ziel war, die mehr als 5000- jährige Geschichte des Brotbackens zu bewahren, die altdeutsche Backtradition zu pflegen, sowie Gästen und Besuchern dies zu vermitteln. Bis heute hat sich an diesem ehrgeizigen Ziel nichts geändert.

Die damals abrissreife Pumpenstation für Abwasser am Zechenplatz bot eine solide Basis zur Errichtung eines Backhauses. Nach einer knapp 4- jährigen Bauzeit inklusive der Errichtung eines altertümlichen Lehmbackofens, wurde am 4. September 2004 das Backhaus feierlich mit einer Festveranstaltung und dem ersten Backhausfest eröffnet und eingeweiht.

Seitdem gibt es regelmäßige Veranstaltungen und auch die Anzahl der Vereinsmitglieder ist gestiegen.

In den zurückliegenden Jahren wurden zahlreiche Erfahrungen gesammelt, und die Tradition des altdeutschen Backens sowie der Backprozesse weiter verfeinert. Heute werden ausschließlich reine Sauerteigbrote gebacken und Mehle regionaler Herkunft einer sächsischen Mühle verwendet.

2010 wurde ein neues Nebengelass am Backhaus errichtet, mit Hilfe einer LEADER- Förderung 2017 die Backofenglocke komplett erneuert, sowie in den vergangenen Jahren der Kauf des Gebäudes nebst Grundstück realisiert.

Um den Vereinsgeburtstag würdig zu begehen, sind in diesem Jahr einige Höhepunkte geplant.

Ein extra kreiertes Jubiläumsbrot wird die Palette unserer Sauerteigbrote zu den öffentlichen Backveranstaltungen bereichern. Umweltverträgliche Papiertüten mit einem Jubiläumsaufdruck, sowie neue und schicke Vereins-T-Shirts werden für das Jubiläum werben.

Das mittlerweile 17. Backhausfest am Samstag, den 12. September 2020, wird eine Geburtstagsfeier mit vielen zusätzlichen Höhepunkten, wie Tombola, Bühnenprogramm, etc. sein.

 

Termine öffentliche Schaubackveranstaltungen:

Samstag, 11. April 2020, ab 11: 00 Uhr Erstes öffentliches Anbacken anlässlich des Ostermarktes im Ortsteil Bad Schlema

Samstag, 12.September 2020, ab 11:00 Uhr 17. Backhausfest

Freitag, 2. Oktober 2020, ab 18:00 Uhr Backen anlässlich der Museumsnacht im Städtebund Silberberg

Sonntag, 18.Oktober 2020, ab 10:00 Uhr Backen anlässlich des „21. Tag des traditionellen Handwerks“

 

 

Quelle: Stadt Aue-Bad Schlema

 

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